Домашнее вино и самогон

Рецепт 1
Собрать до морозов 3 кг спелой рябины, размять, добавить 80—100 г дрожжей, залить 12 л свежего хлебного кваса и настаивать при комнатной температуре.
Когда активное выделение газа прекратится, размешать и перегнать. Затем добавить 3 л воды и перегнать еще раз, чтобы устранить посторонние запахи.

Рецепт 2
Рябину размять, залить самогоном так, чтобы едва покрылись ягоды, а емкость заполнилась наполовину. Добавить дрожжей из расчета 15—20 г на 1 л, залить емкость водой, плотно закрыть и настаивать 14 дней, затем перегнать.