Домашнее вино и самогон

Рецепт 1
Смешать бутылку малаги, 200 г дробленого риса, 400 г крупного изюма, отваренного в воде, и некоторое количество (по вкусу) сахарного сиропа. Добавить 400 г воды и 200 г белых пивных дрожжей. Оставить бродить в посуде 3—4 дня.
Затем добавить 12 л самогона, 6 л мягкой родниковой воды и перегнать так, чтобы вышло 9 л самогона. В отдельную посуду налить 0,2 л 70-градусного спирта или тройного самогона и всыпать 3—4 чайные ложки ванили. Настаивать 3—4 дня, отфильтровать. Настойку ванили и 2 капли розового масла добавить к уже перегнанному самогону. В холщовый мешочек положить 600 г свежей дубовой коры и 5 г корня калгана. Этот мешочек поместить в емкость с самогоном и плотно закупорить.

Рецепт 2
Взять 2,5 кг дробленого риса, пережаренного наподобие кофе, 25 г шафрана и залить 10 л самогона. Перегнать до получения 8 л самогона, который можно подкрасить жженым сахаром.
Самогох из пшена
Разварить 3 кг пшена, развести 15 л теплой воды, добавить 100 г дрожжей, 1,2 кг теста из квашни и поставить бродить. Через 10—12 дней, когда все это скиснет и перебродит, перегнать.