Домашнее вино и самогон

Вино - это уникальный продукт, который по своим целебным свойствам не может быть сравним ни с одним другим спиртным напитком.
Истинное вино, обладающее такими качествами, производится только из винограда.
Оно - живой организм: в нем происходит множество процессов жизнедеятельности, прежде чем оно попадет на стол потребителю.
Максимально ощутить все вкусовые прелести вина можно только при доведении его до определенной тепловой кондиции. Многие белые и розовые вина надо пить охлажденными до плюс 6-12° С. Вино нельзя ни перегревать, ни переохлаждать: оно может испортиться, поскольку при чрезмерном изменении температуры в нем происходят структурные изменения на молекулярном уровне. Охлаждать вино лучше с помощью ведерка, до половины наполненного холодной водой и кубиками льда.
Учеными замечено, что народы, у которых сохраняется обычай ежедневного потребления вина, редко страдают от алкоголизма, чего не скажешь о тех, которые предпочитают крепкие напитки. В настоящем вине содержится много полезных веществ, уменьшающих вред содержащегося в нем алкоголя.
Сколько пить и как пить? Научные исследования не дают на эти вопросы однозначных ответов. Однако наиболее признана в качестве суточной нормы такая - из расчета не более 20-30 г спирта, что равноценно одному бокалу вина.
Рекомендации по технологии и рецептам приготовления алкогольных и безалкогольных напитков, преследуют помимо прочего цель уменьшить интерес ко всякого рода наркотическим и другим средствам, изготовляемым из противоестественных материалов.

Мы надеемся, что материалы нашего сайта помогут в формировании научного взгляда на алкогольные напитки и повышении культуры потребления вина.